Fläskytterfilé med krusbärsglace

Fläskytterfilé med krusbärsglace

Smakrikt kött med sötsyrlig touch. Smakar mums! Ingredienser 0,5 liter krusbär 1 dl sirap 1 dl kycklingfond 1 röd chili, finhackad 0,5 dl pinjenötter, rostade 600–800 gram fläskytterfilé salt och svartpeppar Koka upp sirap och låt den karamellisera, tillsätt krusbär...
Kladdiga kära kambenskompisar

Kladdiga kära kambenskompisar

Kamben, de lite kortare tunna revbenspjällen, är som gjorda för att äta ute vid en dramatsik glöd. Ät med händerna, det är kladdigt, men härligt! Kamben är goda med lite sting som i vårt recept här nedanför med en marinad med bland annat gochujangpasta – en koreansk...
Grilla skaldjur

Grilla skaldjur

Örtgrillade havskräftor med rökt smörhollandaise kittlar dödsskönt i kistan. Inte är det svårt heller … Ingredienser 16 st havskräftor 100 g smör, rumstempererat 1 kruka dill, finhackad 1 kruka persilja, finhackad 1 kruka oregano, finhackad 0,5 dl ströbröd 0,5...
Saltgrillad gös med sotad citronaioli

Saltgrillad gös med sotad citronaioli

Att tillaga fisken hel är elegant och så himla gott. Den här gösen är full av smak: salt, fänkål, koriander, rosmarin, citron, dill, timjan, vitlök … Ingredienser4 dl grovsalt2 msk fänkålsfrön2 msk korianderfrö1 msk rosmarin1 msk rosépeppar1 fiskbuljongtärning1...
Rubb, smör och falsk tryffel

Rubb, smör och falsk tryffel

Allt smakar ju godare utomhus, tycker vi. Låt 2022 bli året då du imponerar på vännerna med hemblandade smaker i form av rubb, smör och en falsk tryffel under den bara himlen. Café de Paris rubb 1 tsk lökpulver 0,5 tsk vitlökspulver ½ tsk malen vitpeppar 2 tsk curry...