nov 12, 2020
Veckans goding är en blåmögelost som tillverkas av mjölken från kor som betar på 600-1600 m över havet nära Lyon i Frankrike. Osten görs av både opastöriserad och pastöriserad mjölk med tillsatt löpe och mögelkultur och den är lagrad i minst fem veckor. Osten har en...
nov 5, 2020
Just nu och fram till februari-mars är cheddarosten ett mycket bra val. Kvibilles Cheddar XL är en aromrik, smakrik ost. Osten har lagrats i ett år och har en kraftig, mogen och fyllig smak med bra sälta, frisk syra och något brända tonerKänner man efter noga kan man...
okt 29, 2020
Thunderstorm eller Gwitterkäse görs på opastöriserad mjölk från den inhemska korasen, Brown swiss, som lever på färskt gräs och örter vilket i sin tur ger osten sin helt unika smak. Osten kommer från mejeriet i vackra dalen vid foten av Churfirstenbergen i östra...
okt 15, 2020
Här har vi en karaktäristisk fransk hårdost med ett svart streck av rent sot i mitten. Morbier är len i konsistensen och har en fin mjölksötma. Smaken är gräddig, krämig och lite smörig och doften är ljuvligt god av hasselnötter och hö. Ta gärna fram osten ur...
okt 8, 2020
Som vi väntat och nu har den kommit! Höstens goda lilla komjölksost från bergsmassiven i Frankrike. Mont d’Or eller Vacherin du Haut-Doubs är en cylindrisk mjukost med mögelyta som tillverkas från augusti till mars i centrala Jurabergen i Frankrike. Vacherin...
okt 1, 2020
[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text] Ostvänner! Godare än så här kan det inte bli med ost och gott sällskap. Pecorino Moliternino, 12 mån och Pecorino Tryffel, Moliternio, 12 mån Ringla lite god nyslungad svensk honung över tryffelpecorino och...
