av Susanna Lans | dec 17, 2020 | Torsdagsost
Stiltonosten är kungen bland engelska ostar och är uppkallad efter byn med samma namn i grevskapet Cambridgeshire i östra England. En perfekt kompis i juletid. Stilton är en grön/blå mögelost gjord på komjölk, med en gulaktig skorpa och vita fläckar. Osten blir med...
av Susanna Lans | dec 11, 2020 | Torsdagsost
Säg hej till Big Ben, en grymt fin 25-kilosbaddare till ost med stor smak och lång eftersmak Big Ben är hårdost från Jurrs mejeri i Hälleforsnäs. Mejeriet är ett litet familjeföretag och ystar sina ostar i liten skala av närproducerad ekologisk mjölk från några gårdar...
av Susanna Lans | dec 3, 2020 | Recept, Torsdagsost
Pecorino, det lilla fåret som namnet antyder, är gjord på fårmjölk. Pecorino tillverkas i olika delar av Italien och därmed i flera olika varianter. Den här godingen, Pecorino Roncione, DOP är gjord på opastöriserad fårmjölk, lagrad minst fem månader och kommer från...
