Torsdagsosten: Thunderstorm

Thunderstorm eller Gwitterkäse görs på opastöriserad mjölk från den inhemska korasen, Brown swiss, som lever på färskt gräs och örter vilket i sin tur ger osten sin helt unika smak.

Osten kommer från mejeriet i vackra dalen vid foten av Churfirstenbergen i östra Schweiz produceras denna alpost som lagras i sju månader. Den här hårdosten har en krämig konsistens och en nötig, fyllig smak.

Osten togs fram 2015/2016 av en tidigare anställd som tillverkade Appenzeller