Här är ditt goda sällskap med trippelkräm, en färksost på pastoriserad komjölk, lagrad bara några veckor. Veckans Torsdagsost heter Délice de Bourgogne och är kompis med Brillat Savarin.
Doften är gräddig, lite champinjondoftande och påminner om landet och doften av ladugård.
Osten är mycket krämig och syrlig men ändå lite fet då ostmassan berikas med grädde två gånger under tillverkningen.
Den här polaren smälter i munnen!
Osten kan du använda som på bilden med lite sällskap av aprikoser eller som en egen dessert med päronmarmelad.
Har du lite bubblor i glaset så blir njutningen fulländad!
