Kaijas torsdagsost Almnäs tegel

Torsdagsosten: Almnäs Tegel

En stor favorit, du kan njuta av den när som helst. På en frukostmacka, till en apertif eller efter en god middag.

Almnäs Tegel, från Almnäs bruk i Hjo är en opastöriserad hårdost från Sverige, gjord av ekologisk komjölk.

Osten är kompakt och påminner om en typ av alpost som exempelvis comté. Osten har mindre små hål och kristaller.

Doften är ljuvligt mjölksöt, fruktig och smakar som smörkola. Lång god eftersmak.

Förresten så fick osten sitt specifika utseende av det tegelgolv man hittade på tegelbruket Almnäs, där ysteriet har återuppstått efter 50 år.

De små avgjutningar man ser av små barnfötter i skalet är hämtat av det tegel som fanns på vinden i tegelbruket.

En ost väger ca 27 kg.

Läs mer om Almnäs