Potatisomelett som gör dig stark

Det är lätt att laga en omelett fylld med gott och massor av enerig. Glad mat, helt enkelt!

Ingredienser

4 portioner

300 g kokt potatis

1 gul lök

1/2 dl olivolja

1/2 dl grädde eller röd mjölk

4 ägg

salt & svartpeppar

Hackade tomater

100 g spenat

Gör så här

Skala och skär potatisen i skivor

Skala och skär löken i tunna skivor och stek dem i olivolja på låg värme.

Blanda ägg, grädde/mjölk, salt och peppar och vispa ihop lätt.

Lägg potatis, lök, tomater och spenat i en stekpanna, häll över äggblandningen och stek allt på medelvärme. Servera direkt.

Faktaruta

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Glad mat = hälsosam mat

Färger, dofter och smaker signalerar massor av energi till dig, du blir glad, mår bra och du får en boost som kommer att smitta av sig på människorna omkring dig.