Kaija testar kanel på kanelbullens dag

Kaija testar kanel

I dag är det Kanelbullens dag! En dag man inte bara slarvar bort hur som helst. En mycket bra dag att baka på så klart! Vi har testat 7 olika kanelsorter, alla med lite olika smak och karaktär. Du väljer själv

Kanel tas fram av barken på arter ur kanelsläktet. Det finns cirka 250 olika arter. Barken skalas av, torkas och rullas till kanelstänger, som sedan ofta mals till pulver. Även bladen från kanelfrukterna kan användas.

Kanelbullens dag har firats i Sverige sedan 1999 och infaller den 4 oktober.

 

Kaija testar sju olika kalesorter (utan inbördes ordning)

1 Santa Maria kanel

Smak: torr, mild-medel hög smak, en del beska

 

2 Santa Maria ekologisk kanel

Smak: Mycket syrlig, något söt

 

3 Albert Ménès kanel

Besk, mycket mild smak, torr konsistens

 

4 Spice Master kanel Ceylon, eko

Lite kryddig, besk

 

5 Santa Maria Ceylon kanel eko

Smakrik dock inte typisk kanel, träbark, beska

 

6 ICA kanel

Lite storkornig, lite söt

 

7 Urtekram kanel eko

Söt, kryddig, medelbeska

 

Faktaruta