Torsdagsosten: Folke

Torsdagsosten: Folke

Ta dig tid att duka en frukostbricka, med en kopp kaffe eller te, en knäckemacka med rejält med hyvlad Folkeost på, tidningen och gå ut om möt morgonen innan dagen drar igång. Folke är en ny svensk hårdost, som bara tillverkats i några år. Folke är gjord av svensk...
Torsdagsosten: Buffelmozzarella

Torsdagsosten: Buffelmozzarella

Buffelmozzarellan är en italiensk färskost och en en viktig del av det italienska köket. Tillverkad av buffelmjölk och krämig i mitten. Sommarsallad med buffelmozzarella, tomater,  basilika och olivoljaolivolja är galet enkelt och lika galet gott.  Ett måste en solig...
Torsdagsosten: Svecia!

Torsdagsosten: Svecia!

Till midsommarens fina kalasbord så dukar jag gärna upp en svensk klassiker, Svecia, extralagrad i 24 månader från Falbygden. Sveciaosten har smak av svensk komjölk, mineraler och knastrar gott i munnen. Det är aminosyror i osten som bildar små knastriga kristaller....
Torsdagsosten: Travnik vitost

Torsdagsosten: Travnik vitost

Travnik vitost är en fantastisk ost från Bosnien! Skär den i små tårtbitar i värm den ugnen. Passa på att njuta med ett glas rosé. Travnik vitost är en färskost i saltlag och liknar fetaosten som kommer från Grekland. Den grekiska fetaosten är ursprungskyddad vilket...
Torsdagsosten: Taleggio, Tassi D.O.P

Torsdagsosten: Taleggio, Tassi D.O.P

Min passion är ost, det vet ju du, så varje dag önskar jag mig en liten bit ost, innan jag börjar laga mat. Och Taleggio, denna fina goda italienska ost, är god mellis! Ett tips. skär i bitar, hetta upp kuberna i panna till salladen med fruktiga och nötiga, rostade...
Torsdagsosten: Brie de Meaux

Torsdagsosten: Brie de Meaux

Ostarnas kung, Brie de Meaux, är min önskedessert till Mors Dags-helgen Många vill kopiera, och det finns bara en Brie de Meaux en fransk ursprungskyddad AOC-ost. En äkta Brie de Meaux är gjord på tradtionellt och hanverksmässigt sätt. Det är en vitmögelost, av...